D.O. Baena

La D.O. Baena, empezó su andadura en 1981. Se ubica en el sureste de la provincia de Córdoba, ocupando unas 60.000 hectáreas de olivar que producen unos 30-50 kg de aceite por campaña.

La variedades con las que se elaboran los aceites vírgenes extra son las siguientes: Picudo, Lechín, Chorrúo, Hojiblanco y Picual.

Estos aceites pueden corresponder a 2 tipos en función de su maduración en bodega

Tipo A: Acidez máxima 0,4º. Aroma y sabor afrutado intenso, ligero almendrado amargo
Tipo B: Acidez máxima 1º. Aroma y sabor frutado maduro, agradable y dulce

Mas información en www.dobaena.es