Torrijas de Semana Santa

Existen mil formas de preparar las típicas torrijas de Semana Santa, os pongo una de las que a mi más me gusta.

Ingredientes
1 barra de pan de torrijas
2 litros de leche entera
Canela en rama y canela molida
1 cáscara de limón
Aroma de vainilla
Aroma de anís
6 huevos
Azúcar
Miel

Modo de preparación
Se hierve la leche, que de 2 hervores, con la canela en rama, la cáscara de limón, el azúcar y 2 cucharadas de aroma de vainilla.

Cuando la leche este templada se remojan las rebanadas de pan, que se tiene que haber comprado el día anterior, y se rebozan en el huevo batido, llegado a este punto se fríen en abundante aceite. Cuando estén bien fritas se sacan a un plato con unas servilletas para que absorban un poco de aceite y se rebozan en azúcar con canela. Al terminar, pasamos a preparar el almíbar

Para hacer el almíbar se hierve agua azúcar, miel y 2 cucharadas de aroma de anís. Una vez hecho rociaremos las torrijas y estarán listas para comer